Conformidade sanitária, treinamentos e gestão integrada
Ajudamos indústrias, cozinhas, restaurantes e consultores a unificar estoque, fichas técnicas, compras, rotulagem ANVISA e CMV em um fluxo operacional e financeiro integrado.
Ecossistema Justi
Segurança de Ponta a Ponta
Treinamento de Higiene (9h) e Multiplicador (40h) validados pela Vigilância Sanitária.
SaaS JustiNutri: Fichas técnicas, estoque, compras, CMV e rotulagem em um só lugar.
Consultoria técnica ANVISA, Manual de Boas Práticas (BPF) e POPs.
Como a Justi Soluções impulsiona seu negócio
Oferecemos soluções completas aliando tecnologia, conhecimento prático e mentoria técnica especializada para garantir sua conformidade.
Software JustiNutri
SaaS B2B para gestão técnica, operacional e gerencial de alimentação. Centraliza receitas, insumos, estoque, compras, produção, vendas e rotulagem.
- Ficha técnica operacional e gerencial (CMV real)
- Baixa automática de estoque por ordens de produção
- Engenharia de cardápio (Matriz BCG) e tabelas ANVISA
Cursos de Capacitação
Treinamentos práticos presenciais voltados para a formação de multiplicadores em higiene, manipulação de alimentos e legislação de rotulagem.
- Curso Multiplicador em Higiene e Boas Práticas
- Material didático completo e certificado inclusos
- Didática participativa com dinâmicas práticas
Consultoria Técnica
Apoio consultivo personalizado para indústrias, consultórios e redes de alimentação na criação de laudos, precificação e adequação sanitária.
- Montagem de tabelas e fichas técnicas sob medida
- Treinamentos corporativos in-company
- Cálculo preciso de custos e precificação
Treinamento de Higiene na Manipulação de Alimentos para Equipes
Treinamento presencial de 9h obrigatório por lei para todos os manipuladores de alimentos operarem em conformidade técnica.
Público-alvo: Cozinheiros, auxiliares, atendentes, ambulantes, feirantes e proprietários de comércios que precisam cumprir a Lei nº 3.643/1999.
Carga Horária
9 horas (Art. 2º da Lei 3.643)
Formato
Presencial & Prático
Local
Campo Grande - MS
Certificado
Validado pela Vigilância Sanitária
Antes do Treinamento
- Desorganização operacional na cozinha e processos de produção confusos
- Medo constante de receber multas ou interdições na fiscalização sanitária municipal
- Prejuízos recorrentes causados por desperdício de insumos na cozinha
- Falta de qualificação técnica obrigatória exigida pela Lei 3.643/1999
- Risco ativo de contaminações alimentares graves no estabelecimento comercial
Depois do Treinamento
- Cozinha organizada, padronizada e rodando em conformidade com as normas sanitárias
- Segurança total e tranquilidade perante auditorias e fiscalizações periódicas da VISACG
- Redução drástica do desperdício de insumos com aumento imediato de lucratividade
- Equipe operacional capacitada e ciente das regras de higiene (renovação a cada 3 anos)
- Controle total sobre as práticas sanitárias do início ao fim do fluxo produtivo
Vantagens exclusivas da capacitação Justi
Checklist de Autoinspeção
Modelo completo para auditar processos internos antes da fiscalização oficial.
Manual de Bolso de Boas Práticas
Guia rápido ilustrado para consulta diária dos manipuladores na cozinha.
Suporte Pós-Treinamento
Esclarecimento de dúvidas sobre adequações exigidas pela fiscalização sanitária.
As turmas presenciais têm limite rigoroso de participantes para garantir a aprovação legal de todos os alunos.
Solicitar InformaçõesGarantia de Validação: Garantimos a homologação do seu certificado junto à Vigilância Sanitária (GVISA/SESAU) municipal.
Consultoria técnica especializada para negócios de alimentação
Oferecemos suporte consultivo completo e elaboração de relatórios técnicos em engenharia de alimentos. Nossa missão é certificar a conformidade do seu negócio, reduzindo custos ocultos de desperdício e evitando multas em inspeções oficiais.
Seja você uma pequena fábrica familiar ou uma rede estabelecida, customizamos nossa consultoria ao seu fluxo produtivo.
Laudo & Elaboração de Rotulagem
Criação técnica e revisão completa de tabelas de informação nutricional, rotulagem frontal obrigatória (lupa) e declaração de alérgenos sob a RDC 429/2020.
- Apropriado para indústrias e agroindústrias
- Cálculo técnico laboratorial ou por banco de dados
- Adequação completa das especificações regulatórias
Fichas Técnicas & Padronização
Desenho e estruturação de fichas técnicas operacionais e gerenciais para restaurantes, cozinhas industriais e confeitarias garantirem consistência de produto.
- Ficha Técnica de Preparo Operacional
- Padronização de porções e processos
- Redução de gargalos e perdas na cozinha
Cálculo de Custos & Precificação
Mapeamento minucioso do Custo de Mercadoria Vendida (CMV) para precificação lucrativa e equilibrada de cardápios e novos produtos alimentícios.
- Identificação precisa de desperdícios
- Análise de margem de contribuição
- Engenharia de cardápio focada em lucratividade
Implantação de BPF & Manuais
Elaboração sob medida do Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) exigidos pela Vigilância Sanitária.
- Adequação técnica de fluxos e layouts
- Auditorias sanitárias preventivas internas
- Treinamento prático in-company de manipuladores
Fundadora & Consultora
Rosa Maria Justi
Nutricionista e Especialista em Rotulagem ANVISA
Especialistas em rotulagem e conformidade técnica
Com ampla experiência em consultoria no setor alimentício, idealizamos a **JustiNutri** para tornar a conformidade técnica acessível a todos. Desenvolvemos uma plataforma intuitiva que simplifica o cálculo e a geração das tabelas sob as novas regras da **RDC 429/2020**.
Além de tecnologia, entregamos conhecimento através de cursos de capacitação técnica, ajudando consultores, nutricionistas e estudantes a dominarem as normas de manipulação, rotulagem e precificação.
Capacitados em nossos treinamentos de Multiplicador para ministrar treinamentos de Higiene na Manipulação de Alimentos.
Fórmulas analisadas e tabelas nutricionais geradas com precisão.
Indústrias de alimentos, produtores locais e consultórios de nutrição.
Capacitados em nossos treinamentos de Higiene na Manipulação de Alimentos.
Conteúdo Real e Prático
Acompanhe nossos canais oficiais para aprender mais sobre rotulagem, legislação da Vigilância Sanitária e técnicas para cozinhas comerciais.
@justi.solucoesDicas & Bastidores
Acompanhe dicas práticas de rotulagem ANVISA, atualizações de legislação sanitária e os bastidores dos treinamentos e consultorias.
@rosanutrichefAulas & Treinamentos
Vídeos sobre rotulagem nutricional RDC 429/2020, o curso de multiplicadores de higiene e dinâmicas aplicadas a equipes de manipulação.
Rotulagem, ANVISA & Mercado Alimentício
Debates aprofundados sobre a RDC 429/2020, rotulagem nutricional, selos de advertência, oportunidades no setor de alimentação e muito mais.
Vamos tirar seu projeto de segurança alimentar do papel
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Diagnóstico Especializado
Oferecemos orientação técnica baseada em engenharia de alimentos. Mapeamos seus fluxos produtivos e sugerimos a solução técnica ideal (seja treinamento in-company, SaaS ou assessoria sob medida).
Base de Operações
Campo Grande, MS
Atendimento presencial sob agendamento e consultorias nacionais
Horários de Resposta
Suporte das 8h às 18h (Horário de Brasília)